廚房裝修一次性到位會(huì)減少不必要的人力、物力、財(cái)力的耗費(fèi)，想要一次性到位以下裝修細(xì)節(jié)不可不知。

　　一個(gè)好的商用廚房首先應(yīng)具備良好的光線和通風(fēng)換氣條件。選廚房時(shí)，最好選擇帶有窗戶的，即明廚，這樣不僅能保證商用廚房里的采光條件，也方便經(jīng)常開窗通風(fēng)。

　　廚房里應(yīng)懸掛一個(gè)照明度較好的吊燈，如果廚房面積較大，還可以在工作臺(tái)上方懸掛一盞小燈，油煙機(jī)選擇帶有照明裝置的，便于晚間烹飪。廚房油煙對(duì)人體健康危害極大，因此，一定要在廚房裝排煙換氣設(shè)備，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量。勺、鏟、刀等廚具盡量懸掛起來放置，防止刷洗后廚具積水，滋生細(xì)菌。

　　廚房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮清潔問題。由于廚房中常有大量油污，如果不便清潔，油漬污垢長(zhǎng)期堆積，可能會(huì)污染食物，影響健康。廚房墻磚和地磚盡量都選擇光面的，不要選擇釉面的或帶凹凸花紋的，以免積聚油污。

　　1.地磚選擇。地磚必須選擇防滑、防水、容易干燥的。雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防滑，但清潔卻是一大難題。而且商用廚房工作人員多、行走頻繁，因此，除了考慮美觀因素外，還要考慮是否平坦、易清潔。

　　2.廚房設(shè)備的采購(gòu)。廚房設(shè)備一次性采購(gòu)能夠在廚房裝飾風(fēng)格上達(dá)成一致，而且能夠得到廚房設(shè)備供應(yīng)商提供的優(yōu)惠，因此這是一個(gè)不失為明智的選擇。但是購(gòu)買廚房設(shè)備如果不考慮尺寸問題，就容易買到不適合的設(shè)備，造成退貨困難，廚房卻又安置不了。另外，選擇廚房設(shè)備一定要選擇正規(guī)供應(yīng)廠家，售后保障更加完善。

　　3.油煙機(jī)。油煙機(jī)在家庭中使用已很普遍，在酒店、餐廳、學(xué)校等商用廚房中，更是必不可少。油煙機(jī)在安裝的時(shí)候不能太靠近灶臺(tái)，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。

　　4.廚房設(shè)備配件。應(yīng)該充分考慮到哪些設(shè)備需要使用、而哪些是少用或者幾乎不用的，避免造成浪費(fèi)。

　　5.照明問題。在光線不夠的地方應(yīng)該增加照明燈。不要讓案板正好落在廚師的陰影之下，這樣容易影響工作效率。在酒店廚房，一般洗滌區(qū)和操作臺(tái)都會(huì)增設(shè)櫥柜專用的照射燈，這類燈光線適度，方便開關(guān)。

　　6.防止廚房滲水。廚房在裝修的時(shí)候最好做一道混凝土擋水反坎，必要時(shí)，進(jìn)行灌水實(shí)驗(yàn)，確保廚房不滲水。

　　商用廚房的安全問題是很重要的。廚房中可能會(huì)用到較多商用廚房設(shè)備，裝修時(shí)最好多預(yù)留一些插座，以備日后增加更多商用廚房電器，避免多個(gè)電器共用同一個(gè)插座會(huì)帶來安全隱患。定期檢查燃?xì)庠O(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)良好，避免燃?xì)庑孤l(fā)火災(zāi)，或者造成中毒。